「いたや清水」という弱アルカリ性の湧き水を使用した、そば粉9割の手打ちそば。
「真冬でも氷水でこねています。そばは水が命です。」とご主人。
明治時代から伝わる蔵の中で食事もできます。
前日までに予約をすれば天然のきのこそばもご賞味いただけます。
【割合】そば10：つなぎ1
【そばの太さ】中
メニュー
・板そば 800円
・小板そば 600円
・おろしそば 800円
・ぶっかけそば 800円 ほか
住所：村山市樽石491
Tel：0237- 56-2133
営業：11：00～15：00（15時以降は要予約）
火曜休
