フードアナリスト®と学ぶ！バラづくしのスイーツづくり講座

10/7（木）に、東沢公園内のバラ交流館にて「フードアナリスト®と学ぶ！バラづくしのスイーツづくり講座」を開催しました。

９月いっぱいでバラまつりは終了しましたが、バラまつり期間外もバラ園に来ていただき、

食用バラを使ったスイーツ作りを通してバラの効能を学んでいただこうということで開催した講座です。

市内外から７名の方にご参加いただき、「バラ香るパンケーキ」・「レアチーズとぷるぷるサイダーゼリー」の２品を作りました。

バラの咲く園内で、目で見て・味わって、五感でバラを楽しんでいただけたようでした(^^)♪

 ★フードアナリストワンポイント★

 バラの効能には、以下のようなものがあります。

＜栄養素＞

①ポリフェノール…ほとんどの植物に存在する苦みや色素の成分（アントシアニン、ケルセチンなど）。抗酸化作用が強く、動脈硬化など生活習慣病の予防に役立つ。

②ビタミンC…ポリフェノール同様に抗酸化作用が強い。また、皮膚のメラニン色素の生成を抑え、日焼けを防ぐ作用がある。

③食物繊維…便秘の予防をはじめとする整腸効果だけでなく血糖値上昇の抑制、血液中のコレステロール濃度の低下など、多くの生理機能が明らかになっている。

＜芳香成分＞

④ゲラニオール…バラの香りを発生、持続させる効果があり、体内に吸収されると

一定時間後に汗腺などから汗と一緒に放出されるので、口臭や体臭を抑える効果があるとされる。また、抗菌作用、保湿作用、消炎作用や、女性ホルモンの働きを助ける効果があるといわれる。

★好評につき第２弾開催決定★

バラのスイーツづくり講座の第２弾を開催します！

詳細はチラシをご覧ください(^^)/